“Lievito Madre” è un progetto di formazione professionale rivolto a 30 giovani detenuti under 35 ospitati presso la Casa Circondariale “G. Passerini” di Civitavecchia. Un’iniziativa nata per offrire una seconda possibilità attraverso la trasmissione dei mestieri tradizionali della panificazione e della preparazione della pizza.
Il progetto è stato presentato nell’ambito dell’Avviso Pubblico “MESTIERI” – Work experience e sperimentazione di strumenti e metodologie per la valorizzazione delle imprese artigiane ed il recupero dei mestieri tradizionali del Lazio, promosso dalla Regione Lazio per sostenere percorsi di inserimento lavorativo qualificato in settori ad alto valore culturale e produttivo.
Obiettivi del progetto
L’obiettivo principale è quello di qualificare i partecipanti come operatori di panificio e pizzaioli, facilitando il loro reinserimento sociale e lavorativo. Il percorso intende:
- Favorire l’acquisizione di competenze pratiche e certificate;
- Promuovere pari opportunità e inclusione sociale;
- Ridurre il rischio di recidiva attraverso la valorizzazione personale e professionale;
- Rispondere alle esigenze del mercato del lavoro e del territorio, sostenendo le imprese artigiane nella ricerca di maestranze qualificate.
Attività previste
Il progetto prevede un percorso formativo articolato in:
- 600 ore complessive per ciascun corso, suddivise in 360 ore di teoria e 240 ore di tirocinio presso l’azienda GUSTOLAB 360 S.r.l., operante all’interno della struttura penitenziaria;
- Certificazione HACCP e rilascio delle qualifiche professionali previste dal Repertorio Regionale delle Figure Professionali;
- Tutoraggio formativo e aziendale, per un accompagnamento costante;
- Azioni di monitoraggio e valutazione dell’impatto sociale e occupazionale.
Risultati attesi
Garantire l’inserimento lavorativo di tutti i 30 partecipanti che completeranno almeno l’80% del percorso. Il progetto si propone così come una buona pratica replicabile anche in altri contesti penitenziari.
Sostegno dell’Unione Europeo
Il progetto “Lievito Madre” è realizzato con il sostegno finanziario dell’Unione Europea nell’ambito del
Programma Fondo Sociale Europeo Plus (FSE+) 2021-2027 – CCI 2021IT05SFPR006,
Priorità 4 “Giovani” – Obiettivo Specifico a)
Azione Cardine 42 – “Migliorare l’accesso all’occupazione per i giovani, i disoccupati di lungo periodo e i gruppi svantaggiati”.
Un percorso di crescita, dignità e opportunità, che parte dal valore del lavoro e si nutre come il lievito madre – di pazienza, cura e rinascita.
Bando di selezione per il progetto “Lievito Madre”, rivolto a 30 detenuti ospitati presso la Casa Circondariale “G. Passerini” di Civitavecchia.
Il progetto è stato presentato nell’ambito dell’Avviso Pubblico “MESTIERI” – Work experience e sperimentazione di strumenti e metodologie per la valorizzazione delle imprese artigiane ed il recupero dei mestieri tradizionali del Lazio, promosso dalla Regione Lazio.
Obiettivo del progetto è formare operatori della panificazione e pizzaioli, valorizzando le competenze pratiche e offrendo concrete opportunità di inserimento lavorativo e reinserimento sociale.
Le attività formative prenderanno il via nei mesi successivi e includeranno teoria, pratica e tirocinio presso il laboratorio produttivo interno alla struttura penitenziaria, in collaborazione con GUSTOLAB 360 S.r.l.
“Lievito Madre” è un’iniziativa che coniuga inclusione sociale, valorizzazione dei mestieri artigiani e formazione di qualità, con il sostegno del Fondo Sociale Europeo Plus 2021–2027, Priorità 4 “Giovani”.
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Il 7 ottobre 2024 ha preso ufficialmente il via la fase formativa del progetto “Lievito Madre”, realizzato presso la Casa Circondariale “G. Passerini” di Civitavecchia.
Dopo la fase di selezione, 30 detenuti iniziano oggi un percorso professionalizzante per diventare operatori di panificio e pizzaioli, con l’obiettivo di costruire un futuro possibile attraverso il lavoro, le competenze e la dignità.
Il percorso prevede:
- 600 ore totali di formazione, di cui 360 ore di teoria e 240 di tirocinio;
- Certificazioni riconosciute (incluso HACCP);
- Attività pratiche svolte direttamente nel laboratorio di panificazione interno alla struttura, gestito da GUSTOLAB 360 S.r.l.
Il progetto è stato approvato nell’ambito dell’Avviso Pubblico “MESTIERI” e sostenuto dal Programma FSE+ Lazio 2021–2027 – Priorità 4 “Giovani”.
“Lievito Madre” è un’iniziativa che semina opportunità e coltiva la possibilità di rinascita, attraverso la valorizzazione dei mestieri artigiani, l’inclusione e la formazione come strumenti di cambiamento reale.
